Cara Membuat Mie Ayam Jamur dan Sejarah Mie Ayam!

Cara menciptakan mie ayam Jamur. Sebenarnya mie ayam merupakan “keturunan” masakan spesial   China yaitu bakmi. Pernyataan ini di kuatkan oleh Giman Widjaja.

 

Dia adalah seorang pedagang Bakmi Hok Kian spesial   China yang di temui dalam festival kuliner Kampoeng Tempo Doeloe di JFFF (Jakarta Fashion & Food Festival) dalam tahun 2016.

 

Dahulu dari Giman kata “bakmi” adalah cara tradisional atau ‘kode perintah’ buat menambahkan bumbu dan minyak babi ke dalam masakan mi tersebut.

 

Tapi anehnya sekarang bila engkau  pulang ke negeri China & mencari warung penjual mie ayam, engkau  tidak akan menemukannya. Mungkin, ini sanggup pada artikan bahwa ‘mie ayam’ adalah racikan bumbu masakan protesis anak bangsa, walaupun olahan inspirasi awal pembutan mie sendiri memang berasal menurut sana.

 

Rahasia racikan bumbu bahan mie ayam di Indonesia berupa minyak sayur, jahe, kunyit, daun jeruk, salam, lada, ketumbar, jinten, daging ayam serta bawang putih dan masih banyak lagi sih.

 

Itulah mungkin yang membedakan bumbu mie di kita, dengan bumbu mie berdasarkan china kini   ini. Lebih menyesuaikan lidah anak Nusantara, karena menggunakan bahan rempah warisan berdasarkan nenek moyang kita terdahulu.

 

Mie ayam sangat nikmat apabila ketika di santap di tambahkan pelengkap misalnya sambal dan keripik kulit Jamur.

 

Berikut ini aku  akan memberikan sedikit cara menciptakan mi buat mie ayam dan cara menciptakan kulit Jamur, atau apabila ingin mengetahui lebih mendalam, silahkan kunjungi link situs yang telah saya sertakan pada akhir tulisan ini.

 

Bahan & bumbu cara menciptakan mie :

 

Telur ayam 5 butir

Air 1 gelas

Garam halus kurang lebih tiga sendok makan

Terigu protein tinggi (bisa pakai Cakra Kembar atau Segitiga Biru) dua kg

Tepung kanji 1 genggam

Cara membuat mie ayam :

 

Siapkan panci akbar, masukan 5 telur ayam, garam, air 1 gelas dan campur bahan tersebut hingga homogen.

Selanjutnya kita tambahkan tepung gandum sedikit demi sdikit, kocok hingga rata.

Siapkan mesin cetak mie, masukan sebagian demi sbagian gumpalan-gumpalan adonan tadi ke dalamnya, giling secara berulang-ulang sampai menjadi lembaran-lembaran.

Akan lebih baik bila hasil mie sangat tipis dan tidak terdapat bercak-bercaknya, supaya menghasilkan mi yang enak, elastis nir gampang putus.

Kemudian pasang indera pemotongan mie, akan tetapi sebelunya pangkas mi buat memperoleh panjang sinkron yang kamu inginkan.

Bila mie telah jadi semua ingat lumuri menggunakan sisi tepung agar tidak lengket satu sama lainnya.

Bahan kulit Jamur :

 

Terigu super 1 kg

Margarin 1 sendok makan

Garam 1 sedok makan

Moto / micin 1 sendok mkan

Air dua gelas besar

Botol bekas sirup majan berisi air buat fokus adonan

Cara membuat kulit Jamur :

 

Siapkan wadah berisi gandum, masukan magarin, garam, micin dan air, campur aduk hingga homogen semua sampai berbentuk bola.

Siapkan landasan, taburi bagian atas memakai sedikit terigu supaya nir lengket.

Gepengkan adonan di atas landasan dan lebarkan dengaan botol bekas sirup majan, apabila telah gpeng taburi teepung seluruh bagian atas, lipat sebagai 1/dua lingkaran, kasih tpung lagi, lalu lipatt mejadi 1/4, kemudian tekan2 samapi gepeeng dg tangan, sekarang rentangkan balik  semua campuran misalnya semula.

Lindas-lindas memakai botol seluruh bagian, selanjutnya rol sebagai bentuk tabung sembari di lumuri teppung.

Lindas campuran bentuk tabung tersebut sampai gepeng, kini   rentangkan kembali.

Selanjutnya lindas2 lgi, lalu gulung lagii, lindas lagi.

Potong-potong bentuk kotak2, lalu rentangkan 1 kotakan jadi bentuk sabuk memanjang & olesi di atasnya menggunakan tepung, kemudian rentangkan lagi kotak ke dua di atas rentangan kotak pertama, beri tepung lagi, begitu seterusnya buat kotak campuran 3, 4, 5 dan seterusnya.

Bila semua sudah bertumpuk kini   pangkas-potong bentuk kotak-kotak sinkron selera.

Panaskan wajan menggunakan minyak secukupnya dan kini   telah siap buat pada goreng.

Cara membuat mie ayam Jamur telah selesai, selamat mencoba.

Jika engkau  ingin mengetahui semua misteri lengkap & bahan berdasarkan Mi Ayam sesungguhnya, silahkan kunjungi “rahsia cara membuat mie ayam Jamur dari pedagang, lantaran sudah di bongkar”.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *